小米粥一般熬15到20分钟就可以了。

小米粥煮的时间不需要很长，一般15分钟到20分钟左右。如果是用冷水煮小米粥的话，需要20分钟左右，而如果是将水开之后再来煮小米粥的话，一般15分钟左右就可以煮好了。虽然冷水和热水都可以煮小米粥，但是用热水煮小米粥口感会更好，煮出来的浓稠。

为了让小米粥煮的更加浓稠一些，在煮到一半的时候，可以在里面加入一些食用碱，把它搅拌一下，这样粥会更加浓稠。那么在出锅之前加入适量的食用油，这样煮出来的粥，色泽看上去更加金黄，口感更好一些。

小米粥的烹饪技巧

1、在购买小米时，一定要选择颗粒比较饱满，闻起来还有浓浓的米香味的，这种才是新米。用新米来煮小米粥，味道会更佳。

2、一定要开水下锅，冷水下锅容易糊锅。准备好家里的砂锅，往里倒入多一点的清水，大火把水烧开后，将小米倒入锅中熬煮。用开水煮小米，能够快速地将小米里的淀粉糊化，煮出来的小米粥就会非常的浓稠。

3、把小米粥煮至浓稠的时候，我们要朝着一个方向，不停地翻搅它，使小米粥煮得更加粘稠。

4、加入一些南瓜和枸杞一同去熬煮，可以使小米粥更加的营养好喝。